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这里不需要揉面,红糖饼小技巧,有的拿白菜叶时间:2020-11-10   编辑:admin

最近咱们是不是厨艺有了很大的提高啊,宅家每天都喜提新技能啊,从凉皮到电饭煲蛋糕到炸油条等那些是不是悉数都不在话下啦?有的朋友可能会喜滋滋地表明那些都是小意思悉数成功啦,朋友圈都晒得不想再晒了,可是有些朋友却很丢失,悉数翻车失利了,幼小的心灵受到了严峻的损伤啊。

我想说这些也不能怪你们,其实凉皮蛋糕炸油条那几样仍是挺有难度的,要么需求打发蛋清,要么需求发酵,要么需求揉面,关于厨房小白来说还挺扎手的。厨房小白们也别悲伤啦,我给你们引荐一个相对更简略的红糖饼,不必发面不必揉面,依照下面的过程轻松三步就能做出来,烫面做的饼皮松软可口,红糖芝麻馅儿甜美又不腻,打起精力来吧肯定能打个美丽的翻身仗哦!

这儿不需求揉面,红糖饼小技巧,有的拿白菜叶子,红糖芝麻馅儿甜美又不腻

红糖饼

看,烫面做的芝麻红糖饼皮很软且有层次感,里边的红糖馅儿甜而不腻再加上熟芝麻的香味,趁热吃简直太好了吃啦!

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预备食材:面粉300克,80度开水240毫升,红糖2勺,面粉1勺,熟芝麻1勺

制造过程:过程一,将300克面粉放入容器中,参加80度的开水烫面,不必着手就直接用筷子把面搅匀即可,盖上盖子让面歇息一下去预备馅料。别的预备一个容器,参加2勺红糖,1勺面粉和1勺白芝麻拌和均匀,加白芝麻为了增香,加面粉是避免红糖加热消融后流出来烫到嘴巴。

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过程二,持续来处理面团,由于面团比较稀所以案板上多撒一些干面粉,把面团转移到案板上收拾一下,这儿不需求揉面,把面团团成圆形用擀面杖擀成一张大面片刷一层薄油,从饼的一边卷起来卷成长条,用刀均匀分红四份。再把小剂子的两头封口捏合再半数团成一个圆面剂子。

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过程三,把圆面剂子压扁包入芝麻红糖馅料,像包包子相同收口,封口必定要捏严实,避免泄露。用擀面杖擀成小圆饼就要开端烙了。热锅刷上油下入饼胚,盖上锅盖中小火烙一分钟,等饼中心轻轻鼓泡就给饼刷上一层油翻面再烙一分钟,比及饼的双面都烙至金黄就能够出锅了。

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红糖饼小技巧

1,烫面用的热水大约是80度左右的热水,不能是那种刚烧开的沸水哦,那样的水浇下去会把面粉都给烫熟啦。

这位朋友就直接用了开水瓶里的开水,惋惜了这300克面粉了,悉数给烫熟了,咱们必定要谨记不要重蹈覆辙了。

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2,这儿运用的面粉没有特别的约束就一般面粉就能够,一般面粉就是指中筋面粉,假如没有中筋面粉能够用50%的高筋面粉和50%的低筋面粉混合就好了,留意低筋面粉不能够烫面,烫面了像没熟相同。

3,这个烫面的面团不需求揉面,揉的话简略起面筋,面就不软了欠好擀了,所以特别强调不要揉面咱们必定很愿意记住的吧!

4,馅料里没有红糖的能够用白糖,没有白芝麻的能够用黑芝麻,是非芝麻都没有能够换花生碎,芝麻碎都能够假如不喜爱甜的能够把馅料换成葱花馅或许肉馅儿,馅料随你喜爱哦别的馅料里加面粉是为了避免红糖消融后咬一口简略烫嘴,不过有的人就喜爱吃活动的糖馅儿,那就能够不放面粉啦。

5,面片上刷油是为了让饼烙好之后又层次感,所以这步也很重要不能省掉。还有后边包上馅料后封口要封严实,不然擀的时分简略泄露。

6,烙饼的时分应该先用中小火烙,火大的话简略糊,外面糊了里边却没熟,所以咱们要先用下火慢慢地烙,等一边鼓泡了就能够翻面了,双面煎至金黄就能够吃了。

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7,这个简略的烫面饼最好每次吃多少做多少,趁热吃最好,剩下来的冷得再热就欠好吃了。

好了,大约就这么多留意点了,最近咱们做美食都很活跃,一会儿功夫就有许多网友朋友来打卡了。这位朋友做的红糖饼很成功啊,这个饼看起来就很不错,烙得金黄,饼皮薄且软,里边的红糖馅儿也消融了,是有点诱人。

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这个朋友家里没有擀面杖没有刷子,为了那口红糖饼,含辛茹苦找了个方形的瓶子来充任擀面杖,把盛饭的铲子拿来刷油,这种精力值得学习。不过我看许多网友的家伙什也不全,他们有的拿啤酒瓶当擀面杖,有的拿白菜叶子,萝卜片刷油,我就更简略粗犷了,直接用手来抹油的,为做一口吃的,咱们简直太不简略了。

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这位朋友说她成功了,尽管卖相欠好,可是真的好吃,可是我想说你是不是把红糖掺到前面烫面的面粉里边去啦,要不然为啥饼烙好是这个色彩?赶忙回想一下过程,是不是第一步就加了红糖啦!

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最终这位小朋友真了不起,他自己做的三个饼自己都吃了,简直太棒了。看来这次宅家不仅把大人都练成了大厨,部分小朋友也都提早发挥了自己的天分,这让那些厨艺没什么出息还天天做出漆黑照料的大人们情何以堪啊!

本文相关词条概念解析:

红糖

红糖指带蜜的甘蔗制品糖,甘蔗经榨汁,浓缩构成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有通过高度精练,简直保留了蔗汁中的悉数成分,除了具有糖的功用外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高许多。闻名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县,云南等地。

咬一口就爆浆,5分钟就搞定,这样做出来的糖饼,冷了也不会变硬的红糖饼

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